店舗運営とは ～業務紹介と運営委託のポイント～
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こんにちは、マインドスクエアの広報です。
コロナ禍にありながらも、アーティストやアニメ、映画などのコンテンツの根強い人気から
ポップアップショップやコラボカフェがファンを集め、コンテンツのPRや販促手法としても注目されています。
グッズ販売の委託のみならず売上の拡大や業務の効率化などにお悩みの担当者様も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
こちらの記事ではそもそも店舗運営に必要な要素や委託をするメリットなどをご紹介します。
各イベントにおける業務改善の選択肢として加えてみましょう。
店舗運営とは
物販や飲食などお店を運営するにあたり必要な営業業務を指します。
具体的な各業務委託内容については、
店舗運営では販売する内容によっても異なりますが、主に以下の業務を行う必要があります。
- [ポップアップ企画]
- [グッズ制作]
- [飲食メニュー作成]
- [商品販売]
- [運営オペレーション]
- [飲食提供]
- [金銭管理]
- [人材手配]
これらの業務を一括して受託できるのがマインドスクエアの特徴です。
顧客満足度を高め、利益を拡大させるためには、店舗作りにも力を入れることが必要不可欠です。
個別にマニュアルを作成することができますので、より課題を解決しやすくなります。
店舗運営の業務委託を利用するメリットとは？
プロのノウハウを活用できる
業務委託の一番のメリットはこれです。
やはり「失敗するのが怖い」というのが最も大きなお悩みですので、
安心できる実績や対応をしてくれる相手に業務委託をすることで心理的な安心も担保できます。
マインドスクエアではこれまで、
SHIBUYA 109の次世代型POPUP STORE 『DISP!!!』の運営や
ライブやフェスでのグッズ販売など様々な形態において、
月間3億円や1日3,000万円規模の大規模な売上の案件から1週間程度の期間限定の短期案件まで
過去200件以上の運営を行ってきました。
そうした実績をもとに積み上げたノウハウを最大限に活かした運営が弊社の強みです。
備品の準備
案外知られていない部分ではあるのですが、予算に関わる重要なポイントです。
レジや商品を並べるための什器など、委託先で用意がない場合は出店者が予算を取ることになります。
店舗の広さにもよりますが、小さなスペースでも最低5万円～10万円からの出費となるため確認が必要です。
ちなみに弊社ではすでにレジやクレジット端末のほか運営に必要な備品はそろっておりますので、
そのコストを掛けずにご依頼いただけます。
またメニューの一覧やその他お店に必要な各種ポップをデザイン、印刷することも可能です。
商品のレイアウト
VMD（ヴィジュアルマーチャンダイジング）と呼ばれる、
お客様が来店した際の商品の見栄えや手に取りやすさに対しての知見が重要です。
『店舗運営事業』についての紹介記事はこちら
＞ 【事業紹介】 事業企画運営部～店舗運営(コラボカフェ・ポップアップ)～
スタッフ
SNSの普及により販売スタッフが問題を起こす、という事例が少なからず起きていました。
弊社では全国に経験豊富なスタッフを抱えており、地方での店舗展開もまとめてお任せいただけます。
スタッフは元販売員や店舗運営経験者のため、
接客にはヴィジュアルや規律などを案件ごとにまとめた運営マニュアルを作成して丁寧な運営を心がけています。
またスタッフにはトレンドに敏感な20代の女性スタッフが多く、
来店客に対してのスムーズな対応が可能です。
在庫管理
在庫管理について、これまでの経験から
大事な商品である在庫のロスに対しての危機管理を徹底しております。
日々の在庫確認業務を怠らず、
案件ごとに実施しているレクリエーションでのスタッフ教育により
レジ打ちなどほとんどミスなく実施していることから、
ロス率0.1%以下の管理が実現できております。
売上データの分析
日々の売上のデータを分析することで、今後の経営においての道筋を立てることが可能です。
売れていない商品であればレイアウトの変更や、ポップの作成によって売上アップを目指す、
または仕入れ量を削減するといったことが考えられます。
このように運営の際には必要時に応じて日々の業務報告など依頼先が求める情報を報告可能です。
またポップアップショップではこれまでのノウハウからアーティストの特性を活かしたグッズの提案を行うこともできます。
まとめ
店舗運営では、オペレーションの構築、現場のスタッフが快適に働ける職場環境づくりやコスト、
顧客満足度を向上させ集客や利益増につなげる役割を担います。
これらのポイントを網羅した委託先を選ぶことが重要です。
グッズ販売やポップアップショップの運営をご検討の際は、
さまざまなノウハウから一括してサポートできる弊社へぜひ一度ご相談ください。
お問い合わせは 担当：金野 貴朗（コンノ タカアキ）まで
●お問い合わせの受付について
緊急事態宣言の発出に伴い、テレワークを取り入れております。
そのため営業日においてもオフィスに従業員が不在となることがございますので、
大変恐縮ですが弊社へのお問い合わせは下記のお問い合わせフォームをご活用ください。